Histoire
Remontez le temps et explorez l'histoire de notre passion
Rétrospective
Sur 80 ans d’histoire
Les Moulins BOURICHA ont été fondés en 1938 par Monsieur Ameur BOURICHA, membre de la fédération Internationale de l’Oléiculture et membre fondateur du premier Groupement d’huile d’olive de la région de Sfax.
La production
d’une huile d’olive de qualité
Tradition et modernité
Bercé depuis sa tendre enfance par les bruits des meules, le petit-fils du fondateur, monsieur Rachid BOURICHA a choisi de faire ses étude d’Oléologie à l’université de Jaen, en Espagne. Il en sort expert en dégustation, ayant participé à de nombreux cercles de formations pour l’amélioration de la qualité au sein du Conseil Oléicole International
En 1996, le maître mouliner Rachid BOURICHA prend les commandes pour faire perdurer la tradition familiale et a doté le moulin de nouveaux outils de production afin d’améliorer la production des huiles et bonifier les secrets de leur dégustation, tout en respectant les étapes de transformation des olives en huile dans des conditions d’hygiène optimales.
En 2003, un moulin dans le Cap Bon a été inauguré au niveau de la Sortie Turki, de l’autoroute Tunis-Hammamet, dans le but d’élargir la gamme des huiles avec la variété CHETOUI « CHAÎBI », tout en conservant le moulin ancestral à Sfax pour la production d’huile à l’ancienne. Le Maître-Moulinier Rachid BOURICHA veille avec son équipe sur toutes les étapes de production de la sélection des olives jusqu'au produit fini
Les Moulins BOURICHA sont d’ailleurs constamment en amélioration, pour perfectionner encore plus leurs techniques de transformations, dans le respect des traditions ancestrales.